상황버섯 효능, 끓이는 방법 알아보자
- 건강하게 살자
- 2019. 3. 12. 10:10
요즘 많은 사람들이 보다 안락하고 건강한 삶을 살기위해 몸에 좋은 음식을 많이 섭취하고 있습니다. 그 중에서도 버섯이 대표적인 웰빙식품이라고 생각이 됩니다. 전 세계적으로 많이 분포되어 있는 식물이기도합니다.
한국인들이 사랑하는 버섯은 표고, 송이, 능이 등이 있습니다. 그리고 오늘은 가격이 너무비싸 함부로 섭취하기 힘든 상황버섯 효능, 끓이는 방법에 대해서 알아볼까 합니다. 죽은 사람도 살려낼 정도로 약효가 뛰어나다고 하는데 정말인지 살펴보겠습니다.
○ 늙은 뽕나무에서 자생하는 상황버섯은 예로부터 대표적인 건강식품이며 중국에서는 만병통치약 또는 영원한 생명을 가져다주는 불로초로 불려졌습니다. 현대 의학에서는 대표적인 항암식품으로 알려져 있습니다.
○ 우리나라 고전자료에는 뽕나무의 귀라는 뜻의 상이라는 이름으로 기록되어 있으며 상황버섯은 뽕나무 외에도 자작나무, 벚나무, 참나무, 밤나무 등 참나무류에 기생하기도 한다고 합니다. 연구에 따르면 뽕나무에 기생한 상황버섯은 다당류, 플라보노이드, 테르펜의 함량수치가 높다고 합니다.
○ 참고사항을 하나 말씀드리면 양식의 경우 뽕나무에 Baiunmi 균을 이식하여 재배를 하며 노란색갈을 띄는 것이 특징이며 자연산의 경우 뽕나무 수액을 먹고 자라서인지 황갈색을 나타낸다고 합니다. 자연산과 양식을 구별하는 방법을 알아보았습니다.
1. 암을 예방하는데 효과적입니다. 바로 항암효과인데요. 베타글루칸 성분이 다량으로 들어있는데 이는 체내의 발암물질을 분해하고 암세포가 재발 또는 증식하는 것을 억제하는 역할을 합니다. 이로인해서 폐암, 유방암, 전립선암, 대장암 등을 예방하는 효과를 볼 수 있습니다.
2. 면역력 강화 효과 입니다. 우리몸에서 면역력이 떨어지면 각종 질병에 노출되기 쉽상입니다. 하지만 상황버섯을 섭취하면 면역력 상승이 뛰어난데 이는 역시 베타글루칸 성분이 면역활성 물질이기 때문입니다. 그렇기 때문에 꾸준히 섭취하면 각종 질병을 예방할 수 있으며 성장기 아이들 또는 노인분들이 드시면 더욱 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
3. 당뇨 예방 효과입니다. 만약 꾸준히 섭취하게 되면 체내 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 낮춰주는 효과를 볼 수 있습니다. 또한 혈당을 조절해서 당뇨병을 예방하거나 치료하는데 도움을 줍니다. 이로인해 혈당이 높아지면 걸릴수 있는 각종 성인병을 예방하는데 효과적입니다.
4. 피부미용에 좋습니다. 여성분들이 드시면 좋은 결과를 가져올 수 있습니다. 그 이유는 상황버섯에는 기미나 주끈깨를 없애주는 성분들이 들어있기 때문입니다. 또한 노화를 방지하는 효과를 가져옵니다.
5. 왜냐하면 비타민C가 다량으로 들어있어 강력한 항산화작용을 하기 때문에 체내에 있는 유해 활성산소를 제거하는데 큰 도움이 됩니다. 이로인해 피부노화 및 탄력있는 피부를 가꾸는데 많은 도움을 주며 노화를 늦추는 탁월한 작용을 한다고 합니다.
6. 대상포진을 예방하는데 효과적입니다. 엄청난 고통을 가져오게 하는 대상포진 걸려보지 않는 사람은 알지 못합니다. 그래서 더욱더 무서운 질병이기도 합니다. 상황버섯에는 앞에서 말했듯이 베타글루칸은 면역세포의 좋은 영양분으로 세포의 활성화, 면역조절을 좋게하는 작용을 한다고 합니다.
7. 따라서 꾸준히 복용하게 되면 체내의 정상세포 면역기능을 활성화 시켜 대상포진을 예방 및 재발하는 것을 미연에 방지한다고 합니다. 떨어진 기력을 회복하는 효과도 있어 평소 피로감이 많은 분들이 드시면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
8. 간기능 개선 효과입니다. 간의 해독하는 작용을 하고 기능을 향상시키는데 많은 도움을 준다고 합니다. 그래서 평도 잦은 음주로 인해서 간이 고생하는 분들이 섭취하면 좋습니다. 또한 숙취해소 효과가 뛰어나서 술 먹은 다음날 드시면 좋습니다.
9. 상황버섯 부작용은 특별히 없다고 합니다. 몸에 부담이 없는 건강식품으로 간을 편하게 해주고 스트레스를 해소하는데 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 그리고 무엇보다 물처럼 자주 섭취하는 습관이 좋다고 합니다.
○ 깨끗히 씻은 상황버섯 20g을 생수 10~15리터의 물에 담가 끓이면 됩니다. 조금 더 적게 끓이고 싶다면 버섯4g당 물 2~3리터 정도 넣고 끓이면 됩니다. 맨처음 강불로 놓았다가 다 끓었으면 불을 줄인 후에 60분 정도 더 달여주면됩니다. 이때 중요한점은 강불로 오래 끓이게 되면 약효가 사라기데 됩니다. 이유는 상황버섯에 들어있는 성분들이 열에 약하기 때문입니다. 절대 60도 이상으로 끓이시면 안됩니다.
○ 또한 물이 끓으면 약불을 맞추로 60도 이하에서 장기간 추출하면 더욱 좋은 효과를 볼 수 있다고합니다. 시간이 넉넉하면 최대 4시간이상 끓여주면 더욱 좋습니다. 왜냐하면 좋은 영양성분이 충분히 우려나오기 때문입니다. 그리고 끓인물은 하루에 아침, 점심, 저녁 3번에 걸쳐 마시는 것이 좋은 방법이 되겠습니다.
상황버섯 효능 알면 알수록 어마 합니다. 이래서 불로초라고 불리는 것 같습니다. 실제로 본적이 없는 귀한약재 입니다. 값이 어마어마 하기 때문입니다. 정말 귀한 버섯입니다.
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